Tipuri de propolis în funcție de originea geografică – pe care să îl alegeți pentru producție?

În comerțul cu propolis se folosește foarte des o împărțire simplă: propolis polonez, brazilian, argentinian, uruguayan. Pentru un procesator, însă, acest lucru nu este suficient. Modul în care materia primă se va comporta la extracție și în formulare este determinat mult mai mult de originea botanică reală și de zona vegetală decât de simpla graniță a unui stat. Tocmai de aceea, o clasificare logică nu se face exclusiv după țară, ci după tipurile reale de materie primă.

Cea mai importantă consecință practică este că, uneori, materii prime provenite din aceeași țară pot avea caracteristici complet diferite și pot fi, pur și simplu, produse complet diferite (de exemplu: propolis verde brazilian și propolis roșu brazilian), în timp ce în alte cazuri propolisurile din diferite țări ale Europei Centrale pot să nu difere într-un mod vizibil. Pentru producție contează în primul rând: solubilitatea, profilul rășinilor și al compușilor fenolici, repetabilitatea loturilor, disponibilitatea, uneori culoarea, precum și faptul dacă un anumit tip este cumpărat ca materie primă standard pentru procesare sau mai degrabă ca ingredient pentru un produs premium.

Propolis brun de tip european – punct de referință pentru majoritatea procesatorilor

Pentru multe aplicații industriale, propolisul brun de tip european rămâne cel mai previzibil punct de pornire. Este propolis din zona temperată europeană. În literatura de specialitate, acest tip este de obicei descris ca poplar-type propolis, deoarece principala sa sursă sunt rășinile de plop, deși în practică pot contribui și alți arbori și arbuști care cresc în aceeași zonă. Un astfel de propolis este răspândit pe scară largă în Europa, America de Nord și în unele părți ale Asiei. Componentele sale tipice sunt, în principal, flavonoidele, acizii fenolici și esterii acestora. Acesta este tipul pe care majoritatea clienților îl au în vedere atunci când spun pur și simplu „propolis”. În practica noastră nu îl diferențiem exclusiv după țară, ci după clasa de calitate și modul de pregătire a lotului.

Specificația PR/EU1/40 include propolis din țările Uniunii Europene, cumpărat direct de la apicultori, care trece printr-un spectru mai larg de analize și are o solubilitate în etanol de cel puțin 55%, adică un conținut de substanțe insolubile în etanol de cel mult 45%. La standardizare vizăm aici aproximativ 40% fracție insolubilă. Marfa are un aspect plăcut și este foarte potrivită pentru ambalare directă. În oferta PROKIT, această clasă apare ca poziție comercială separată în grupa propolisului european.

Specificația PR/EU/39 include de asemenea propolis din țările Uniunii Europene, cumpărat direct de la apicultori și supus unui spectru mai larg de analize, dar cu o solubilitate mai redusă: cel puțin 45%, adică un conținut de substanțe insolubile în etanol de cel mult 55%. În practica de standardizare vizăm aici aproximativ 50% substanțe insolubile. Este, așadar, o clasă a II-a tipică de calitate conform Standardului Polonez PN-R-78891. Sunt vizibile impurități mecanice, de aceea recomandăm acest material pentru producția de extracte. Specificația sa este de asemenea vizibilă în oferta curentă PROKIT ca o clasă separată.

O categorie separată este PR/ECZ/42, adică propolis din zona climatică europeană. Aceasta include nu doar Uniunea Europeană, ci și țările vecine, inclusiv Ucraina și Turcia. Cumpărăm această materie primă în loturi angro mixte. Gama de analize este aici mai restrânsă și se concentrează în principal pe solubilitate, care de obicei se încadrează în intervalul 45–55%. În consecință, este un material mai ieftin, dar disponibil în cantități mari. În oferta actuală PROKIT, această grupă este de asemenea separată comercial.

Merită subliniat un lucru: propolisul polonez nu este un tip tehnologic separat. Este un caz particular al propolisului european. În același timp, mulți clienți din Polonia solicită materie primă exclusiv de origine poloneză, de aceea, la cerere, pregătim și loturi 100% poloneze. În practică, marea majoritate a propolisului vândut de noi în clasele PR/EU1/40 și PR/EU/39 este tocmai propolis polonez, dar el aparține în continuare familiei mai largi a propolisului european.

Pentru procesator, acest lucru înseamnă că, în cazul propolisului european, merită analizată nu doar țara de origine declarată, ci mai ales clasa de calitate, solubilitatea, modul de achiziție a materiei prime și gama de analize efectuate. Tocmai aceste elemente se traduc în previzibilitatea procesului.

Propolis verde brazilian – atunci când este necesar un tip concret, nu pur și simplu „propolis din Brazilia”

Propolisul verde brazilian nu este pur și simplu echivalentul exotic al propolisului european. Este un tip botanic distinct, asociat în principal cu planta Baccharis dracunculifolia. În literatura de specialitate și în comerț, acest tip este diferențiat tocmai pentru că are un profil chimic diferit de propolisul din zona temperată. Materia primă are o culoare brun-verzuie sau măslinie, extractul are nuanțe de verde, mirosul este puternic și caracteristic, iar markerul său biochimic distinctiv este artepilina C, al cărei conținut în specificația de calitate PROKIT îl stabilim la nivelul de cel puțin 3,5%.

Din punct de vedere practic, propolisul verde merită ales atunci când nu vă interesează doar „propolisul în sine”, ci un marker comercial și analitic concret, adică artepilina C, precum și profilul caracteristic al materiei prime braziliene. Literatura descrie propolisul verde ca fiind bogat în fenilpropanoide prenilate, iar unele sinteze menționează, pe lângă artepilina C, și baccharin, drupanin, acid cafeic și acid p-cumaric. Este deja un profil complet diferit față de tipul clasic de plop.

Este o alegere bună pentru produsele în care sunt importante: originea braziliană, profilul chimic recognoscibil și posibilitatea de a face referire la markeri concreți ai materiei prime. Nu poate fi însă tratat ca un simplu înlocuitor al propolisului european. Oferă un extract diferit, o culoare diferită și alte așteptări din partea pieței. Nu este „același lucru, doar din altă țară”, ci o categorie distinctă de materie primă.

Propolis roșu brazilian – materie primă premium, exclusivistă și evident mai scumpă

Un tip și mai clar distinct este propolisul roșu brazilian. PROKIT indică pentru acesta originea botanică Dalbergia ecastaphyllum, culoarea roșie până la brun-roșcată și extractul etanolic roșu. Literatura confirmă că propolisul roșu brazilian este asociat cu rășinile acestei plante și că diferă de cel verde nu doar prin culoare, ci și prin clasele de compuși dominante în compoziție. Printre compușii săi cei mai caracteristici se numără izoflavonoidele și pterocarpanii, iar printre markerii menționați cel mai frecvent se află vestitolul, neovestitolul, medicarpina, formononetina și biochanina A.

Din perspectiva procesatorului, cele mai importante sunt aici trei aspecte. În primul rând, este o materie primă clar mai scumpă decât propolisurile brune standard. În oferta actuală PROKIT, propolisul roșu brazilian are un preț semnificativ mai mare decât propolisul european, ceea ce arată bine că nu este o materie primă de uz curent, ci un material pentru aplicații mai selective.

În al doilea rând, prețul său mai ridicat nu este întâmplător. Studiile și articolele de sinteză indică faptul că propolisul roșu brazilian este asociat exclusiv cu o anumită zonă din nord-estul Braziliei, în special cu litoralul și zonele de mangrove din statul Alagoas. Tocmai scara limitată și unicitatea zonei de recoltare, combinate cu o compoziție biochimică nerepetabilă, explică poziția sa pe piață. (PMC)

În al treilea rând, este o materie primă pentru produse exclusiviste, premium, pentru cunoscători, și nu alegerea optimă acolo unde criteriul principal este costul formulării. Dacă scopul este crearea unui produs clar excepțional, propolisul roșu are o justificare puternică. Dacă însă cineva caută pur și simplu propolis pentru un extract clasic, de obicei va fi o alegere prea scumpă.

Propolis brun din Argentina și Uruguay – o alternativă mai ieftină, dar care necesită mai multă prudență

Dintre propolisurile brune sud-americane, merită analizate separat Argentina și Uruguay, dar din punct de vedere practic este comod să le discutăm împreună. Ambele origini pot fi interesante pentru procesatorii care caută o materie primă mai ieftină decât propolisul european clasic, însă în ambele cazuri evaluarea lotului concret are o importanță mai mare decât simpla denumire a țării.

Argentina este o țară foarte întinsă și puternic alungită pe direcția nord-sud, deci cuprinde mai multe zone climatice și diferite asocieri vegetale. Acest lucru se reflectă real în propolis. Sintezele dedicate propolisului argentinian subliniază marea sa diversitate și indică faptul că acolo au fost distinse mai multe tipuri ale acestei materii prime. În practică, aceasta înseamnă că propolisul argentinian nu reprezintă un singur profil tehnologic uniform.

În comerț, propolisul brun argentinian poate fi una dintre versiunile mai ieftine ale propolisului brun, de aceea unii procesatori îl folosesc ca înlocuitor economic al propolisului european. O astfel de strategie poate fi justificată, deoarece loturile bune pot fi calitativ foarte apropiate de propolisul european și pot funcționa bine în aplicații similare. În același timp, nu merită să se presupună automat acest lucru fără evaluarea lotului.

În cazul Uruguayului, situația este puțin diferită. Literatura indică faptul că posibilele surse vegetale ale propolisului uruguayan includ, printre altele, eucalipți, plopi, mesteceni și sălcii, iar compoziția compușilor izolați prezintă asemănări cu propolisul european și chinezesc. Acest lucru explică de ce este uneori tratat ca un propolis brun sud-american relativ apropiat de tipul european. (PubMed)

Din practica noastră rezultă însă că propolisul uruguayan poate crea mai multe probleme tehnologice decât ar sugera simpla asemănare botanică. Unele loturi se dizolvă slab în etanol 70% și lucrează mai bine abia la utilizarea etanolului 95%. Se întâmplă, de asemenea, ca la concentrarea extractului să se separe diferite faze rășinoase, ceea ce îngreunează obținerea unui semifabricat omogen.

De aceea, atât în cazul propolisului argentinian, cât și al celui uruguayan, nu am recomanda achiziția exclusiv pe baza unei etichete generale de origine. Sunt materii prime care pot fi foarte utile din punct de vedere al costului și uneori foarte bune calitativ, dar necesită o probă tehnică prealabilă.

Ce tip de propolis să alegeți?

Dacă aveți nevoie de o materie primă clasică, previzibilă, pentru extracte standard, capsule, formulări alimentare sau cosmetice, cel mai sigur punct de plecare este propolisul brun de tip european.

Dacă originea braziliană, identitatea specifică a materiei prime și markerul chimic sunt importante, merită luat în considerare propolisul verde brazilian.

Dacă scopul este un produs de lux, premium, bazat pe o materie primă rară, candidatul potrivit va fi propolisul roșu brazilian. Trebuie însă acceptat costul clar mai ridicat al materiei prime.

Dacă prioritatea este costul, se poate lua în considerare propolisul brun din Argentina sau Uruguay.

Rezumat

Clasificarea propolisului după originea geografică are sens doar atunci când corespunde unor diferențe reale ale materiei prime. Pentru procesator, mai importante decât simpla denumire a țării sunt: tipul botanic, solubilitatea în etanol, gama de analize, repetabilitatea loturilor și comportamentul în proces. Tocmai de aceea, propolisul polonez și, mai larg, propolisul european trebuie tratate ca o singură familie tehnologică, propolisul verde și roșu din Brazilia ca două tipuri specializate distincte, iar propolisurile brune din Argentina și Uruguay ca înlocuitori interesanți ca preț pentru propolisul european, dar care necesită o evaluare mai prudentă a lotului.

FAQ