Rețetă pentru tinctură de propolis cu o concentrație de 10%

Ingrediente și proporții pentru tinctura de propolis cu o concentrație de 10%:

100 g de propolis brut,
140 ml apă (de preferință distilată sau fiartă și răcită),
360 ml alcool etilic 95% V/V.
Puneți propolisul într-un recipient de sticlă, turnați întâi apa, apoi adăugați alcoolul. Amestecați ingredientele și lăsați recipientul pentru 14 zile într-un loc întunecat. Amestecați ocazional (agitați).

Majoritatea substanțelor solubile vor trece în soluție în primele 2 zile, dar se recomandă să așteptați 14 zile pentru a obține beneficiul maxim.

Căldura accelerează dizolvarea, dar nu trebuie exagerat. Recomandăm temperatura camerei. Cu siguranță nu mai mult de 30 de grade C.

La final, puteți filtra tinctura prin hârtie de filtru sau o puteți turna deasupra sedimentului.

Astfel se va obține o tinctură pe bază de etanol 70%.
De asemenea, puteți folosi pur și simplu 500 ml alcool etilic 95% și să nu adăugați apă. Astfel se va obține, de asemenea, o tinctură de 10%, dar pe bază de etanol 95%.
Diferența este destul de mică, dar literatura indică faptul că în etanolul de 70% se dizolvă mai multe componente dorite, în timp ce hidrocarburile policiclice aromatice se dizolvă într-o măsură mai mică, iar excesul lor în tinctură nu este benefic.

În ceea ce privește Propolisul verde din Brazilia, după consultarea cu specialiști brazilieni, recomandăm pregătirea tincturii cu alcool de 95%, fără diluarea acestuia cu apă. În acest caz, scopul principal este extragerea unei cantități cât mai mari de artepillină C din materia primă, lucru care se poate realiza mai rapid cu etanol de 95%. Alți flavonoizi sunt de importanță mai mică aici. În ceea ce privește eliminarea potențialelor contaminanți sau a compușilor nedoriți, acest aspect este mai puțin important, deoarece propolisul brazilian este mult mai puțin expus la poluarea mediului comparativ cu propolisul european.

Desigur, dacă o concentrație mai mică de alcool este necesară pentru a reduce efectul iritant asupra sistemului digestiv, este posibil să se reducă tăria alcoolului la 70% prin adăugarea de apă – așa cum este indicat în rețeta anterioară.

Numerele menționate mai sus pot părea neevidente, însă trebuie luat în considerare că:

Conținutul de substanțe solubile în etanol în propolis brut: 50% (m/m)

Densitatea etanolului 95%: 811 g/dm3

Densitatea etanolului 70%: 856 g/dm3

La amestecarea etanolului cu apa are loc un fenomen de contracție, ceea ce înseamnă că după amestecarea a 140 ml apă și 360 ml etanol 95%, nu vom obține în total 500 ml, ci doar 488 ml.

Prin urmare:

500 ml etanol 95% (V/V) cântărește 406 g

360 ml etanol 95% (V/V) cântărește 291 g

488 ml etanol 70% (V/V) cântărește 432 g

Ca urmare a procedurilor de mai sus, probabil nu vom obține exact o concentrație de 10% în tinctură. Teoretic, ar trebui să fie respectiv 10,3% și 10,8%. Cu toate acestea, acest lucru va depinde în principal de conținutul exact de substanțe solubile în etanol în materia primă utilizată.