La mesure de l’humidité du pollen

Les apiculteurs demandent parfois comment l’humidité du pollen est mesurée. Il est connu qu’elle doit être inférieure à 6%, mais en pratique, tout le monde utilise uniquement une évaluation organoleptique (c’est-à-dire basée sur les sens humains : vue, odorat et toucher). On vérifie simplement la dureté des charges de pollen. Si elles ne peuvent pas être écrasées, mais tout au plus émiettées, cela signifie que l’humidité est suffisamment basse.
Cependant, les curieux demandent comment mesurer précisément quelle est cette humidité. Ici, il faut se référer à la norme polonaise. Elle fournit une méthode de mesure de l’humidité des charges de pollen. Cette méthode consiste, en bref, à évaporer toute l’humidité d’un échantillon de pollen et à mesurer la différence de masse résultante.

Dans les laboratoires, un dessiccateur et des balances de laboratoire précises sont utilisés à cet effet. Cependant, une procédure similaire, bien que légèrement moins précise, peut être effectuée à la maison. Pour cela, une balance de poche de bijoutier (coûtant environ 100 PLN) et un four sont nécessaires.

1. Arrachez un morceau de feuille d’aluminium et pesez-le.
2. Sur ce morceau de feuille, pesez 10 g de charges de pollen (la norme parle de 2 g, mais alors nous aurions besoin d’une balance de laboratoire pour capturer avec une certaine précision la baisse de la masse).
3. Mettez-le dans le four réglé à 80°C pendant 2 heures (en réalité, la température fluctuera autour de 70°C).
4. Retirez-le, laissez-le refroidir et pesez-le.
5. Remettez-le dans le four pendant 0,5 heure.
6. Retirez-le, laissez-le refroidir et pesez-le.
7. S’il y a une différence significative entre les mesures, revenez à l’étape 3.
8. Si la masse du pollen sur la feuille est tombée en dessous de 9,40 g, cela signifie que l’humidité de l’échantillon dépassait 6%.