Determinarea calității propolisului

Conform standardului polonez PN-R-78891, pentru clasificarea propolisului brut la clasa de calitate I sau II, trebuie să analizăm conținutul de substanțe insolubile în etanol. Cu alte cuvinte, cantitatea de ceară și impuritățile.

Componentele dorite ale propolisului, adică în principal rășini, se dizolvă în etanol (spirt). Pe de altă parte, ceara și diferiți contaminanți solizi – precum așchii de lemn, fragmente de coji de albine sau praf – nu se dizolvă.

Conform standardului polonez, clasa I include o materie primă care nu se dizolvă în etanol de cel mult 30%. Este o cantitate foarte mică. Trebuie amintit că albina, atunci când depune propolis în stup, amestecă rășinile aduse din mediu cu ceara pe care o produce. Astfel, chiar și o bucată de propolis pur – aparent – conține cel puțin 25% din ceară. Din acest motiv, propolisul de clasa I conform Standardului Polonez este extrem de rar în comerțul en gros.

Clasa II include propolis cu conținut de substanțe insolubile între 30% și 50%. Astfel de bunuri sunt de obicei livrate de apicultori către centrele de cumpărare.

Cum se determină calitatea materiei prime? Din păcate, evaluarea „cu ochii” poate fi înșelătoare. Singura metodă eficientă este dizolvarea probei în spirit și cântărirea reziduului nedizolvat. O astfel de metodă este descrisă în Standardul polonez. Este destul de simplu și poate fi realizată cu succes acasă cu câteva modificări minore.

Avem nevoie:
– cântar cu o precizie de cel puțin 0,01 g. Poate fi, de exemplu, unul “de buzunar”, așa-numitul „Cântar de bijuterii” disponibil în multe variante de pe piață la un preț care nu depășește 100 RON.
– hârtie tip șervețel (de la papetărie)
– pâlnie
– creion
– aproximativ 40 ml de alcool 95%
– două vase cu o capacitate între 50-100 ml (unul trebuie să aibă o închidere strânsă)
– frigider

Execuţie:
1) Se toarnă 20 ml de spirit în primul vas (nu trebuie să fie foarte precis).
2) Luați 2,00 g din chitul de albine pe care vrem să-l evaluăm (acuratețea este importantă aici) și puneți-l în primul vas cu alcool. Proba trebuie zdrobită.
3) O închidem bine și o lăsăm la temperatura camerei pentru ca propolisul să se dizolve. O amestecăm din când în când. Timpul depinde de intensitatea amestecului. Standardul polonez spune 24 de ore, dar pe un agitator automat care se amestecă non-stop. În condiții de casă, timpul de 48 de ore va funcționa bine, cu amestecare repetată manual.
4) După acest timp, puneți-l la frigider timp de o oră.
5) Decupați un pătrat de dimensiunea hârtiei, de dimensiunea pâlniei, dar nu mai mare de 15 × 15 cm, cântăriți-l și notați-i greutatea. O putem scrie doar pe această hârtie de șervețel, dar numai cu un creion.
6) Îndoiți hârtia de țesut în patru și puneți-o în pâlnie, care la rândul său o pune în al doilea vas și filtrează conținutul primului vas.
Acest proces va dura ceva timp.
7) Când tot lichidul se află în al doilea vas și doar reziduul insolubil este lăsat pe hârtia de șervețel, îndepărtați hârtia de șervețel cu conținutul său (putem aștepta până se usucă puțin).
8) Răsucim hârtia de țesut, astfel încât conținutul să nu cadă și clătim într-o cantitate mică de spirt proaspăt (putem folosi din nou primul vas pentru asta).
9) Punem hârtia cu restul la uscat și, când este complet uscată, o cântărim. Acuratețea este importantă aici.
10) Înlocuiți rezultatul cu formula:
y = (x-z) / w
Unde:
y: conținut de impuritate
x: greutatea hârtiei de țesut, inclusiv reziduul nedizolvat
z: greutatea țesutului în sine
w: greutatea inițială a probei de propolis (aici 2 g)

Astfel vom obține o fracțiune de rezultat. Înmulțiți această fracție de 100 pentru a obține procentul.