Określanie jakości propolisu

Определение качества прополиса
Согласно Польскому Стандарту PN-R-78891, основой классификации сырого прополиса на I или II класс качества является содержание веществ, нерастворимых в этаноле. Другими словами, количество воска и загрязнений.

В этаноле (спирте) растворяются желаемые компоненты прополиса, то есть в основном смолы. В то же время воск и различные твердые загрязнения – такие как щепки дерева, фрагменты панцирей пчел или пыль – не растворяются.

прополис I класса качества

Согласно Польскому Стандарту, в I класс качества можно отнести сырье, из которого в этаноле не растворяется максимум 30%. Это очень мало. Нужно помнить, что пчела, откладывая прополис в улье, смешивает принесенную из окружающей среды смолу с производимым ею воском. Таким образом, даже кусочек чистого, казалось бы, прополиса содержит в себе не менее 25% воска. По этой причине прополис I класса по Польскому Стандарту встречается на оптовом рынке крайне редко.

Ко II классу относится прополис с содержанием нерастворимых веществ между 30% и 50%. Такой товар обычно поставляется пчеловодами на закупку.

Как определить качество своего сырья? К сожалению, оценка «на глаз» может быть обманчивой. Единственным эффективным методом является растворение образца в спирте и взвешивание нерастворенного остатка. Такой метод описан в Польском Стандарте. Он довольно прост и с небольшими модификациями может быть успешно выполнен дома.

прополис II класса качества

Нам понадобятся:

— Весы с точностью не менее 0,01 г. Например, может подойти карманные так называемые «ювелирные весы», доступные на рынке по цене не превышающей 100 злотых.
— Белая бумага (из канцелярского магазина)
— Воронка
— Карандаш
— Около 40 мл 95% спирта
— Две емкости объемом 50-100 мл (одна из них должна быть герметично закрыта)
— Холодильник

Выполнение:

1) В первую емкость наливаем 20 мл спирта (необязательно очень точно).
2) Из прополиса, который мы хотим оценить, берем 2,00 г (точность важна) и помещаем в первую емкость со спиртом. Образец должен быть измельчен.
3) Плотно закрываем и оставляем при комнатной температуре, чтобы прополис растворился. Иногда перемешиваем. Время зависит от интенсивности перемешивания. Польский стандарт говорит о 24 часах, но на автоматическом мешалке, которая мешает непрерывно. В домашних условиях подойдет время в 48 часов с несколькими ручными перемешиваниями.
4) После этого времени ставим на час в холодильник.
5) Вырезаем из бумаги квадрат размером, подходящим для воронки, но не больше 15×15 см, взвешиваем его и записываем его вес. Мы можем записать его прямо на этой бумаге, но только карандашом.
6) Складываем бумагу вчетверо и помещаем в воронку, которую в свою очередь ставим во вторую емкость и процеживаем содержимое первой емкости. Это займет некоторое время.
7) Когда вся жидкость окажется во второй емкости, а на бумаге останется только нерастворимый остаток, вынимаем бумагу вместе с содержимым (можем подождать, пока она немного высохнет).
8) Скручиваем бумагу так, чтобы содержимое не выпало, и промываем в небольшом количестве свежего спирта (можем снова использовать первую емкость).
9) Откладываем бумагу с остатками до высыхания, а когда она полностью высохнет, взвешиваем. Здесь важна точность.
10) Результат подставляем в формулу:
y = (x-z)/w
где:
y: содержание загрязнений
x: масса бумаги вместе с нерастворимым остатком
z: масса самой бумаги
w: исходная масса образца прополиса (здесь 2 г)

Таким образом, мы получим результат, являющийся дробью. Чтобы получить процентный результат, эту дробь нужно умножить на 100.