Deși propolisul inhibă creșterea multor ciuperci, acesta poate fi el însuși sensibil la mucegai în forma sa brută. În el pot crește și diferite specii de drojdie, care sunt și ciuperci.

Deci, ce trebuie făcut pentru a evita contaminarea propolisului brut? Iată cateva reguli de bază:

1. Igiena atelierului și locului în care sunt depozitate ramele precum și umiditatea aerului sub 70% și ventilația. Acești factori influențează cantitatea de spori fungici care intră în contact cu propolisul în timpul răzuirii.
2. Cantitatea de impurități solide. Propolisul brut nu este niciodată compus exclusiv din rășini solubile în alcool. Conține întotdeauna o anumită cantitate de impurități de exemplu, ceară, lemn, fragmente de albine moarte, fluturi. Desigur, cu cât acești poluanți sunt mai puțini, cu atât mai bine. În mod ideal, contaminarea este limitată numai la ceară. Cu toate acestea, aceasta situație este foarte rară. Din păcate, lemnul, albinele moarte și, în special, viermii și excrementele de puf sunt un teren excelent de reproducere pentru mucegai. La rândul său, contaminarea cu miere favorizează creșterea drojdiei.
3. Umiditate. Umiditatea favorizează creșterea ciupercilor. Dacă propolisul este uscat, nu se va dezvolta. Umiditatea aerului din recipientul cu propolis nu trebuie să depășească 70%. Umiditatea poate pătrunde în propolisul brut în multe moduri. Cel mai adesea este rezultatul curățării materiei prime cu apă sau a condensării apei pe materia primă luată din congelator. Dacă curățăm chitul cu apă (rece, desigur), atunci trebuie să-l uscăm foarte bine. Altfel va deveni mucegăit. Dacă depozităm propolisul într-un congelator (ceea ce este o idee foarte bună), acesta ar trebui să fie într-un pachet sigilat și după ce îl scoatem din congelator, nu îl deschideți până când nu ajunge la temperatura ambiantă. Ca urmare, umiditatea aerului se condensează pe ambalaj și nu pe materia primă.
4. Depozitarea. Cel mai sigur este depozitarea propolisului în congelator. Apoi evităm toate amenințările biologice – nu numai mucegaiul, ci și moliile. Cu toate acestea, dacă nu avem o astfel de posibilitate, putem limita înghețul la câteva zile și apoi să depozităm propolisul la temperatura camerei în ambalaje etanșe, asigurându-ne că umiditates produsului nu depășește 70%..

Respectarea acestor reguli ar trebui să ne protejeze propolisul de orice contaminare.