Obwohl Propolis das Wachstum vieler Pilze hemmt, kann sie in ihrer rohen Form anfällig für Schimmel sein. Es können auch verschiedene Hefearten darin wachsen, die ebenfalls Pilze sind.

Was tun, um die das Verschimmeln von roher Propolis zu vermeiden? Das sind die Grundsätze:

1. Hygiene im Arbeitsbereich und an dem Ort, an dem die Rahmen aufbewahrt werden. Luftfeuchtigkeit unter 70 % und Belüftung. Diese Faktoren beeinflussen die Menge an Pilzsporen, mit denen Propolis beim Abkratzen in Kontakt kommt.
2. Menge an festen Verunreinigungen. Rohe Propolis besteht niemals ausschließlich aus alkohollöslichen Harzen. Sie enthält immer eine bestimmte Menge an Verunreinigungen: Wachs, Holz, Fragmente toter Bienen, Kokons. Je weniger von diesen Verunreinigungen, umso besser. Idealerweise ist die Verunreinigung nur auf das Wachs beschränkt. Dies ist jedoch selten der Fall. Und Holz, tote Bienen und insbesondere Kokons und Kot von Schädlingen sind ein ausgezeichneter Nährboden für Schimmelpilze. Die Verunreinigung mit Honig fördert wiederum das Wachstum von Hefepilzen.
3. Feuchtigkeit. Feuchtigkeit fördert das Wachstum von Pilzen. Wenn die Propolis trocken ist, entwickeln sie sich nicht. Die Luftfeuchtigkeit im Behälter mit Propolis sollte 70 % nicht überschreiten.Feuchtigkeit kann auf viele Arten in rohe Propolis gelangen. Meistens ist dies das Ergebnis der Reinigung des Rohstoffs mit Wasser oder der Kondensation von Wasser auf dem aus dem Gefrierschrank entfernten Rohmaterial. Wenn wir das Harz mit Wasser reinigen (natürlich kalt), müssen wir es danach sehr gut trocknen. Sonst wird es schimmelig. Wenn wir Propolis in einem Gefrierschrank aufbewahren (was eine gute Idee ist), sollte sie in einer versiegelten Verpackung gelagert und nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank erst dan geöffnet werden, wenn die Umgebungstemperatur erreicht ist. Infolgedessen kondensiert Luftfeuchtigkeit auf der Verpackung und nicht am Rohstoff selbst.
4. Aufbewahrung.Am sichersten ist es, Propolis im Gefrierschrank aufzubewahren. Damit vermeiden wir alle biologischen Bedrohungen – nicht nur Schimmel, sondern auch Wachsmotten. Wenn wir jedoch keine solche Möglichkeit haben, können wir das Einfrieren auf einige Tage beschränken und die Propolis dann bei Raumtemperatur in versiegelten Verpackungen lagern, um sicherzustellen, dass der Feuchtigkeitsgehalt, der Ware 70 % nicht überschreitet.

Das Befolgen dieser Regeln sollte verhindern, dass unsere Propolis schimmelt.