Как приготовить глицериновую настойку из прополиса? Руководство для тех, кто избегает алкоголя

Прополис — это чрезвычайно ценимый пчелиный продукт, обладающий множеством полезных свойств. Традиционно настойки из прополиса готовят на основе спирта, который эффективно извлекает активные вещества. Однако для тех, кто избегает употребления спирта, отличной альтернативой может стать настойка на глицерине. В этой статье мы представим два способа приготовления настойки: напрямую на глицерине и с использованием предварительной спиртовой экстракции. Также мы обсудим их преимущества и ограничения.

Почему глицерин?

Глицерин — это безопасный, нетоксичный растворитель с сладким вкусом, используемый в пищевой и фармацевтической промышленности. Хотя он менее эффективен при извлечении активных веществ из прополиса, чем спирт, он может стать хорошей альтернативой для тех, кто избегает этанола.

Метод 1: Прямая экстракция на глицерине

Ингредиенты:
• 20 г сырого прополиса (рекомендуется удвоить количество по сравнению с традиционными спиртовыми методами, чтобы компенсировать меньшую эффективность глицерина).
• 100 мл растительного глицерина (пищевого или фармацевтического качества).

Способ приготовления:

Измельчите прополис — для этого лучше поместить его в морозильник на 30 минут, а затем натереть или раскрошить.
Поместите прополис в стеклянную банку и залейте глицерином.
Плотно закройте банку и оставьте в теплом месте (20–25°C).
Ежедневно встряхивайте банку, чтобы ускорить процесс экстракции.
Через 4–6 недель процедите настойку через марлю или кофейный фильтр, чтобы удалить нерастворимые остатки.
Перелейте готовую настойку в бутылку из темного стекла.
Прогнозируемая конечная концентрация:
• Около 2–2,5% активных веществ (из-за меньшей эффективности глицерина).

Преимущества:
• Легкость выполнения.
• Не содержит спирта.

Ограничения:
• Более низкая производительность экстракции в количественном и качественном отношении.
• Не все активные вещества прополиса (например, эфирные масла) будут эффективно извлечены.

Метод 2: Предварительная спиртовая экстракция с последующим переходом на глицерин

Ингредиенты:
• 20 г сырого прополиса.
• 100 мл спирта (70–95%).
• 100 мл растительного глицерина.

Способ приготовления:

Измельчите прополис и поместите его в стеклянную банку.
Залейте его спиртом и оставьте на 1–2 недели в темном месте, ежедневно встряхивая.
После завершения мацерации процедите экстракт через марлю.
По желанию: частично выпарьте спирт, нагревая экстракт на водяной бане (не превышайте 50°C), пока объем не уменьшится наполовину.
Добавьте глицерин в оставшийся экстракт в пропорции 1:1 (например, 50 мл концентрированного экстракта на 50 мл глицерина).
Тщательно перемешайте и перелейте в бутылку из темного стекла.
Прогнозируемая конечная концентрация:
• Около 5% активных веществ, в зависимости от степени выпаривания спирта.

Преимущества:
• Более высокая эффективность экстракции, так как спирт извлекает больше активных веществ из прополиса.
• Снижение содержания спирта в конечном продукте.

Ограничения:
• Процедура более трудоемкая и требует точности.
• Конечный продукт может содержать следы спирта.

Какой метод выбрать?

• Если вы хотите полностью избежать спирта, выбирайте метод 1 — хотя он менее эффективен, он прост и безопасен.
• Если вы хотите получить более концентрированную настойку и допускаете следовые количества спирта, попробуйте метод 2.

Помните: Перед использованием прополиса рекомендуется провести тест на аллергию, так как он может вызывать аллергические реакции. Если у вас есть вопросы о прополисе или его переработке, свяжитесь с нами — мы с радостью поможем!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *