Moisissure dans le propolis brut (kit de cire d’abeille)

Bien que le propolis ait des propriétés inhibant le développement de nombreux champignons, il peut néanmoins être sujet à la moisissure sous sa forme brute. Différentes espèces de levures, qui sont également des champignons, peuvent également s’y développer.

Que faire donc pour éviter la moisissure du propolis brut ? Voici les principes de base :

1.Hygiène dans le laboratoire et le lieu de stockage des cadres. Humidité de l’air inférieure à 70% et ventilation. Ces facteurs influencent la quantité de spores fongiques avec lesquelles le propolis entre en contact lors du grattage.
2. Quantité de contaminants solides. Le propolis brut ne se compose jamais uniquement de résines solubles dans l’alcool. Il contient toujours une certaine quantité de contaminants : cire, bois, fragments d’abeilles mortes, cocons de teignes. Naturellement, moins il y a de contaminants, mieux c’est. Idéalement, si la contamination se limite uniquement à la cire. Cependant, c’est rare. Le bois, les abeilles mortes ou, en particulier, les cocons et les excréments de teignes constituent un excellent milieu pour la moisissure. La contamination par le miel, en revanche, favorise le développement des levures.
3. Humidité. L’humidité favorise le développement des champignons. Si le propolis est sec, ils ne se développeront pas. L’humidité de l’air dans le conteneur contenant le propolis ne devrait pas dépasser 70%. L’humidité peut atteindre le propolis brut de plusieurs manières. Le plus souvent, elle résulte du nettoyage de la matière première dans l’eau ou de la condensation de l’eau sur la matière première extraite du congélateur. Si nous nettoyons la résine dans l’eau (froide, bien sûr), nous devons ensuite la sécher très soigneusement. Sinon, elle moisira. Si nous stockons le propolis dans un congélateur (ce qui est une bonne idée), il doit être dans un emballage hermétique et, après l’avoir sorti du congélateur, nous ne devons pas l’ouvrir tant qu’il n’a pas atteint la température ambiante. L’humidité de l’air se condensera ainsi sur l’emballage, et non sur la matière première.
4. Stockage. La manière la plus sûre de conserver le propolis est de le stocker dans un congélateur. Cela nous permet d’éviter tout risque biologique – pas seulement la moisissure, mais aussi la teigne (mollusque). Cependant, si nous n’avons pas cette possibilité, nous pouvons limiter la congélation à quelques jours, puis stocker le propolis à température ambiante dans des emballages hermétiques, en veillant à ce que l’humidité du produit ne dépasse pas 70%.

Le respect de ces principes devrait protéger notre propolis contre la moisissure.