Ricetta per il tintura di propoli al 10%

Ingredienti e proporzioni per il tintura di propoli al 10%:

100 g di propoli grezzo,
140 ml di acqua (preferibilmente distillata o bollita e raffreddata),
360 ml di alcol etilico 95% V/V.
Mettere il propoli in un contenitore di vetro, versare prima l’acqua e poi aggiungere l’alcol. Mescolare gli ingredienti e lasciare il contenitore in un luogo buio per 14 giorni. Mescolare di tanto in tanto (agitare).

La maggior parte delle sostanze solubili passerà nella soluzione nei primi 2 giorni, ma si consiglia di attendere 14 giorni per ottenere il massimo dei benefici.

Il calore accelera la dissoluzione, ma non bisogna esagerare. Si raccomanda una temperatura ambiente. Sicuramente non superiore ai 30°C.

Alla fine, si può filtrare la tintura attraverso un filtro di carta o versarla dal sedimento.

Così si otterrà una tintura al 70% di etanolo.
È anche possibile usare semplicemente 500 ml di alcol etilico 95% e non aggiungere acqua. In questo caso si otterrà comunque una tintura al 10%, ma con etanolo al 95%.
La differenza è relativamente piccola, ma la letteratura indica che nell’etanolo al 70% si dissolvono più componenti desiderati, mentre in misura minore si dissolvono gli idrocarburi policiclici aromatici, la cui eccessiva presenza nella tintura non è vantaggiosa.

Per quanto riguarda il Propoli verde del Brasile, dopo una consultazione con specialisti brasiliani, consigliamo di preparare la tintura con alcol al 95% senza diluirlo con acqua. In questo caso, l’obiettivo principale è estrarre la maggiore quantità possibile di artepillina C dalla materia prima, cosa che si ottiene più rapidamente con etanolo al 95%. Altri flavonoidi hanno un’importanza minore in questo contesto. Per quanto riguarda la rimozione di eventuali contaminanti o composti indesiderati, ciò è meno rilevante, poiché il propoli brasiliano è molto meno esposto a inquinanti ambientali rispetto a quello europeo.

Ovviamente, se una concentrazione inferiore di alcol è importante per ridurre l’effetto irritante sul sistema digestivo, è anche possibile ridurre la gradazione dell’alcol al 70% aggiungendo acqua, come indicato nella ricetta precedente.

Le cifre sopra indicate possono sembrare non ovvie, tuttavia è necessario considerare che:

Il contenuto di sostanze solubili in etanolo nel propoli grezzo è del 50% (m/m)

La densità dell’etanolo al 95% è di 811 g/dm3

La densità dell’etanolo al 70% è di 856 g/dm3

Quando si mescola l’etanolo con l’acqua si verifica il fenomeno della contrazione, il che significa che mescolando 140 ml di acqua e 360 ml di etanolo al 95% non si ottengono 500 ml in totale, ma solo 488 ml.

Pertanto:

500 ml di etanolo al 95% (V/V) pesano 406 g

360 ml di etanolo al 95% (V/V) pesano 291 g

488 ml di etanolo al 70% (V/V) pesano 432 g

Come risultato delle procedure sopra descritte, probabilmente non otterremo esattamente una concentrazione del 10% nella tintura. Teoricamente, dovrebbe essere rispettivamente del 10,3% e del 10,8%. Tuttavia, dipenderà principalmente dal contenuto esatto di sostanze solubili in etanolo nel materiale grezzo utilizzato.