Come riconoscere il propoli… e cosa fare dopo?

Gli apicoltori talvolta non sono certi di identificare correttamente il propoli nell’alveare e di distinguerlo adeguatamente dalla cera. Qui di seguito riporto una discussione da un portale di social media, dove do alcuni consigli:

APICOLTORE 1: Il prossimo anno devo iniziare a raccogliere il propoli. Solo che non so ancora bene come distinguerlo dalla cera – devo istruirmi su questo argomento durante l’inverno.

MIŁOSZ GÓRECKI: È meglio raccogliere un po’ di ciò che si pensa sia propoli, scioglierlo in alcool (2 giorni), filtrare il tintura risultante (buona per vari disturbi) e osservare cosa rimane insoluto. Tutto ciò che non si è sciolto, NON è propoli.

APICOLTORE 1: Questa è una raffinata indicazione. Estremamente semplice e logica, ma bisogna sentirlo da qualcuno.

MIŁOSZ GÓRECKI: Suggerimento n° 2: il propoli grezzo ha valore commerciale se almeno il 50% (in peso) si scioglie nell’alcool. Ideale è quello da cui, dopo la dissoluzione, rimane solo una sospensione giallastra di microscopiche particelle di cera.

APICOLTORE 2: E come separare il propoli dalle impurità senza scioglierlo nell’alcool?

MIŁOSZ GÓRECKI: Per una piccola quantità, è meglio selezionarlo a mano.

Per una grande quantità, è buona la seguente metodologia di separazione in ACQUA FREDDA:

1) La materia prima non deve essere agglomerata, se lo è – deve essere sminuzzata.

2) Poi gettarla in un recipiente sufficientemente grande con acqua fredda, mescolare, attendere che tutto si inumidisca e poi ciò che è affondato sul fondo dovrebbe essere propoli con una solubilità in etanolo di circa il 55%.

Ciò che galleggia è solitamente cera, legno e parti di esoscheletri delle api e in questo c’è ancora circa il 5% di propoli.

3) Ciò che rimane sul fondo (cioè il propoli) deve essere ben asciugato – altrimenti muffisce. L’umidità nel confezionamento del propoli non dovrebbe superare il 70%. Fatto.

La separazione non è al 100% e ci sono anche alcune perdite sulla sospensione di polvere fine di propoli che galleggia nell’acqua. Ma nessun metodo ha un’efficienza del 100%, e questo non danneggia le proprietà curative del propoli. In nessun caso il propoli dovrebbe essere trattato ad alta temperatura per sciogliere la cera. L’alta temperatura distrugge gli oli essenziali e riduce a metà le proprietà antibatteriche del propoli.

APICOLTORE 3: Potrebbe suggerirmi come sbriciolare il propoli in piccoli pezzi? Ho una collezione intera di palline di propoli e voglio sminuzzarle. Dovrei congelarle e poi frullarle?

APICOLTORE 4: Io congelo e poi sbriciolo il congelato, ma vorrei sapere di più dal signor Miłosz, perché parla in modo interessante.

MIŁOSZ GÓRECKI: Sì. Occorre congelare e poi sbriciolare con qualsiasi metodo. Nella nostra azienda PROKIT, abbiamo una macchina speciale per questo.

E di nuovo, bisogna ricordarsi dell’umidità. Sul propoli congelato, dopo averlo tolto dal congelatore, si condensa l’acqua dall’aria. Questo accade anche durante la macinazione/sbriciolamento. Quindi, se il prodotto non deve essere successivamente lavato in acqua, deve essere ben asciugato prima di essere chiuso in un contenitore ermetico.