Bestimmung der Qualität von Propolis
Bestimmung der Qualität von Propolis
Gemäß der polnischen Norm PN-R-78891 basiert die Klassifizierung von Rohpropolis in die Qualitätstufen I oder II auf dem Gehalt an in Ethanol unlöslichen Substanzen. Mit anderen Worten, der Anteil an Wachs und Verunreinigungen.
In Ethanol (Alkohol) lösen sich die gewünschten Bestandteile des Propolis auf, also hauptsächlich Harze. Wachs und verschiedene feste Verunreinigungen – wie Holzsplitter, Fragmente von Bienenpanzern oder Staub – lösen sich hingegen nicht auf.
Propolis der Qualität Klasse I
Laut der polnischen Norm kann ein Rohstoff der Klasse I zugerechnet werden, bei dem sich in Ethanol höchstens 30% nicht auflösen. Das ist sehr wenig. Man muss bedenken, dass die Biene, wenn sie Propolis im Bienenstock ablagert, das aus der Umgebung gesammelte Harz mit dem von ihr produzierten Wachs mischt. Daher enthält selbst ein Klumpen scheinbar reinen Propolis mindestens 25% Wachs. Aus diesem Grund ist Propolis der Klasse I nach der polnischen Norm im Großhandel äußerst selten anzutreffen.
Zur Klasse II gehört Propolis mit einem Gehalt an unlöslichen Substanzen zwischen 30% und 50%. Solche Ware wird in der Regel von Imkern zur Sammelstelle geliefert.
Wie bestimmt man die Qualität seines Rohstoffs? Leider kann eine „Augenschein“-Bewertung trügerisch sein. Die einzige wirksame Methode besteht darin, eine Probe in Alkohol aufzulösen und den unlöslichen Rückstand zu wiegen. Diese Methode ist in der polnischen Norm beschrieben. Sie ist recht einfach und kann mit geringen Modifikationen auch zu Hause erfolgreich durchgeführt werden.
Propolis der Qualität Klasse II
Wir werden benötigen:
– Eine Waage mit einer Genauigkeit von mindestens 0,01 g. Es kann beispielsweise eine sogenannte „Taschenwaage“ sein, die in vielen Varianten auf dem Markt erhältlich ist und nicht mehr als 100 PLN kostet.
Weißes Löschpapier (aus einem Schreibwarengeschäft)
– Einen Trichter
– Einen Bleistift
– Ca. 40 ml 95%igen Alkohol
– Zwei Gefäße mit einem Fassungsvermögen von 50-100 ml (eines davon muss fest verschließbar sein)
– Einen Kühlschrank
Durchführung:
1) In das erste Gefäß füllen wir 20 ml Alkohol (muss nicht sehr genau sein).
2) Vom Bienenkit, das wir bewerten möchten, nehmen wir 2,00 g (hier ist Genauigkeit wichtig) und geben es in das erste Gefäß mit dem Alkohol. Die Probe sollte zerkleinert werden.
3) Fest verschließen und bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich das Propolis auflöst. Gelegentlich umrühren. Die Dauer hängt von der Intensität des Mischens ab. Die polnische Norm spricht von 24 Stunden, aber das gilt für ein automatisches Rührgerät, das ununterbrochen mischt. Unter Hausbedingungen sind 48 Stunden mit gelegentlichem manuellem Umrühren angemessen.
4) Nach dieser Zeit stellen wir es für eine Stunde in den Kühlschrank.
5) Wir schneiden einen quadratischen Papierfetzen in der Größe passend für den Trichter, aber nicht größer als 15×15 cm, wiegen ihn und notieren sein Gewicht. Wir können es einfach auf dem Papier notieren, aber nur mit einem Bleistift.
6) Wir falten das Papier viermal und legen es in den Trichter, den wir wiederum in das zweite Gefäß stellen und den Inhalt des ersten Gefäßes durchseihen. Das dauert eine Weile.
7) Wenn die gesamte Flüssigkeit im zweiten Gefäß ist und nur der unlösliche Rückstand auf dem Papier bleibt, nehmen wir das Papier mit dem Inhalt heraus (wir können warten, bis es etwas trocknet).
8) Wir drehen das Papier so, dass der Inhalt nicht herausfällt und spülen es in einer kleinen Menge frischen Alkohols (wir können dafür erneut das erste Gefäß verwenden).
9) Wir legen das Papier mit dem Rückstand zum Trocknen und wiegen es, wenn es vollständig getrocknet ist. Hier ist Genauigkeit wichtig.
10) Das Ergebnis setzen wir in die Formel ein:
y = (x-z)/w
wo:
y: Gehalt an Verunreinigungen
x: Masse des Papiers mit dem unlöslichen Rückstand
z: Masse des reinen Papiers
w: Ausgangsmasse der Propolisprobe (hier 2 g)
Auf diese Weise erhalten wir ein Ergebnis, das ein Bruchteil ist. Um ein prozentuales Ergebnis zu erhalten, muss dieser Bruchteil mit 100 multipliziert werden.