Norme kvalitete

Pčelinji kit mora ispunjavati sljedeće zahtjeve (na osnovi poljske norme PN-R-78891):

• boja: žuta do tamnosmeđe, često sa zelenkastom ili crvenkastom nijansom.
• miris: ugodan, balzamični

Konzistencija:

• na temperaturi manjoj od 20°C – tvrda i lomljiva;
• pispod 20ºC – ljepljiva i plastična.

Sadržaj spojeva i tvari koje se ne otapaju u etilnom alkoholu ne smije premašiti:

• Za I klasu kvalitete – 30%,
• za II klasu kvalitete – 50%.

Proizvod ne smije sadržavati:

• antibiotike niti pesticide (treba poštivati razdoblje karencije kod uporabe lijekova (npr. za sprječavanje Warroze) i ne prikupljati kit netom nakon njihove uporabe)
• komada boja od košnica (sadrže olovo)
• plijesan
• voštane moljce niti druge nametnike u bilo kojoj razvojnoj fazi
• mrtve pčele
• onečišćenja kao što je asfalt ili kit za prozore.

U slučaju sumnja oko toga da li proizvod stvarno sadrži pčelinji kit, njegov se sastav provjerava kemijskim putem, Shinoda testom te reakcijom s rastvorom željeznog klorida.